カナダ産松茸の味と値段

先日スーパーでカナダ産の松茸を発見しました。価格は980円

写真では分かりにくいですが、かなり大きいです。

気になる味ですが、傘が開いてるのもあり国産よりは香りが落ちます。

しかし十分松茸の香りもするし、私は料理した段階では国産との違いがさほどわかりませんでした。

ただ、中国産のものは買わないと決めてます。中国産の松茸は土臭いのです。

刷毛で土を取り除いても濡れた布巾で拭いてもどうにも泥臭さが取れません。

多分土壌が悪いのでしょうか。

松茸はキンモクセイが花をつけるころに収穫できます。

香りの秋ですねー。

そして松茸の発見場所はアカマツの木の周り。しかも松茸の箘がなければ生えません。

雨が降りすぎてもだめ、降らなすぎてもだめ。とてもデリケートな生き物です。

松茸を発見したら、そのまままっすぐ下に向かうと松茸の道があります。雨によって箘が下に流れるのです。

この時期になると近所の人から松茸ご飯やお吸い物、茶碗蒸しなどを頂きます。

本当に贅沢で有難い。

みなさんも是非秋を感じでみてください♪